En attendant la désignation d’un chef du Service territorial de l’Elevage et des Industries animales, le médecin-commandant René Fourquet, chef du Service d’Hygiène et du Laboratoire de microbiologie, est chargé, cumulativement avec ses fonctions actuelles, de l’intérim du Service de l’Elevage et des Industries animales, et en particulier de toutes les questions intéressant l’hygiène alimentaire, notamment de l’inspection de tous produits d’origine animale (frais, conservés ou congelés et plus spécialement du contrôle des abattoirs).