Article 1er : Il est créé un Diplôme d’Etat Diététique et Nutrition menant au “Grade Licence”. Il est délivré conformément aux dispositions du présent arrêté.

Article 2 : L’institut Supérieur des Sciences de la Santé est habilité à mettre en place le programme de formation correspondant à ce diplôme à compter de la rentrée universitaire 2024-2025 dans les conditions du présent arrêté.

Article 3 : Pour être admis à suivre les études conduisant au diplôme d’Etat Diététique et Nutrition, les candidats doivent être titulaire du Baccalauréat scientifique.

Article 4 : L’admission en formation conduisant au Diplôme d’Etat Diététique et Nutrition est subordonnée à la réussite d’un Concours organisé par l’Institut Supérieur des Sciences de la Santé.

TITRE 1 : FORMATION

Article 5 :La durée de la formation est de trois (3) années continues, soit six semestres de vingt semaines chacun équivalant à 4200 heures.
La répartition des enseignements est la suivante :
1. La formation théorique est de 2070 heures, sous la forme de cours magistraux (1020 heures), travaux dirigés et travaux pratiques (1050 heures), le travail personnel guidé, le suivi pédagogique et le travail entre étudiants est de 380 heures.
2. La formation en milieu professionnel est de 1750 heures.
3. Le travail personnel complémentaire est estimé à 900 heures environ, soit 300 heures par an.
L’ensemble, soit 5 100 heures, constitue la charge de travail de l’étudiant.

Article 6 :Le contenu de la formation est défini par le référentiel de formation.

Article 7 :La structure du diplôme d’état Diététique et nutrition de grade licence visé à l’article 1 est la suivante :

DIPLOME D’ETAT DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE
	S	UNITES	SEMESTRE 1				SEMESTRE 2				Total Crédit
CHAMPS		D’ENSEIGNEMEN T	CM	TD/TP	TPG	Crédit	CM	TD	TPG	Crédit
1 Sciences humaines sociales et droit	1	UE 1.1S1 Psychologie Sociologie Anthropologie	30	10		2					2
	2	UE1.1 S2 Psychologie Sociologie Anthropologie					20	10		2	2
	2	UE1.2S2 Santé publique et Économie de santé 1					20	20		2	2
	I	UE 1,3S 1 Législation éthique et déontologie	20	20		2					2
	1	UE 1.4S1 Communication	20	20		2					2
TOTAL			70	50		6	40	30		4	10
2 Sciences biologiques et médicales	1	UE2.1S1 Anatomie Physiologie Humaine 1	40	10		3					3
	2	UE2.1 S2 Anatomieet Physiologie humaine 2					30	20		3	3
	1	UE2.2S 1 Immuno-histologie, microbiologie, parasitologie.	30	10		2					2
	2	UE2.3S2 Chimie générale et chimie analytique					30	20		3	3
	2	UE2.4S2 Biochimie structurale, clinique et métabolique 1					30	10		3	3
TOTAL			70	20		5	90	50		9	14
3 Sciences de la nutrition humaine fondements et méthodes	2	UE3.1S2PhysioIogienutritionnelle					30	20		3	3
	1	UE3.2SI Puéricult ure	20	20		3					3
	1	UE3.3S 1 Besoins nutritionnels et alimentation du bien portant	30	20		3					3
	1	UE3.4Sl Sciences des aliments	30	20		3					3
TOTAL			80	60		9	30	20		3	12
4 Sciences de la nutrition humaine et	2	UE4.1 S2Restaurationcollective					20	30		3	3
	2	UE4.2S2Introduct ionàladiététique					30	20		3	3
TOTAL							50	50		6	6
5 Intégration des savoirs et posture	1	UE5.1S1 Préparation au stage d’insertion		20		1					1
	2	UE5.2S2 Analysed’une situation clinique 1						20		1	1
	1	UE5.3S 1Stage 1 (puériculture&sante maternelle et infantile)	6 SEMAINES (210)			6					6
	2	UE5.3S2 Stage 1(restauration collect ivité)					6 SEMAINES (210)			6	6
TOTAL				20		7		20		7	14
6 Méthodes de travail	1	UE6.1S1 Langues: Français/Anglais		20		1					1
	2	UE6.1 S2 Langues: Français/Anglais						20		1	1
	1	UE6.2S 1 Méthodes de travail	10	30		2					2
TOTAL			10	50		3		20		1	4
TOTAL Semestre 1 et Semestre 2			230	200		30	210	190		30	60

DIPLOMES D’ETAT DIETETICIEN- NUTRITIONNISTE
CHAMPS	S	UNITES D’ENSEIGNEMENT	SEMESTRE 3				SEMESTRE 4				Total Crédit
			CM	TD/TP	TPG	Crédit	CM	TD	TPG	Crédit
! Sciences humaines sociales et droit	4	UE1.2S4 Santé publique  et  Économie de santé 2					20	10		1	1
TOTAL							20	10		1	1
2 Sc iences biologiques et médicales	3	UE2.4S3 Biochimie structura le, clinique et métabolique 2	2(1	15		2					2
	3	UE2.5S3      Toxicologie      et      hygiène aliment aire	10	10		1					1
	3	UE2.6S3   Pathologies    1(endocriniennes, métaboliques et diabète)	40	10		3					3
	4	UE2.6S4 Pathologies  1  (gastroent érologie et chirurgies gastro-intestinales)					35	10		3	3
	4	UE2.6S4          Pathologies          (rénales, cardiovasculaires et oncologie)					35	10		3	3
	3	UE2.7S3 Pharmacologie.	20	5		1					1
		TOTAL	90	40		7	70	20		6	13
3 Sciences de la nutrition humaine fondements et méthodes	3	UE3.4S3 Concepts  alimentaires  et  pensée diététique	20	20		3					3
	3	UE3.5S3    Raisonnement     et    jugement clinique nutritionnel	20	25		3					3
	4	UE3.6S4  Nutrition  en  santé   publique  et santé communautaire 1					20	15		3	3
	4	UE3.7S4Initiat ion    à    la    démarche    de recherche 1					20	15		2	2
TOTAL			40	45		6	40	30		5	11
4 Sciences de la nutrition humaine et diétothérapie	3	UE4.3S3Techniques  culinaires  et  cuisine diététique	20	25		3					3
	3	UE4.4S3Diétothérapie  des  pat hologies  1 (endocrinienne set métaboliques)	30	20		3					3
	4	UE4.4S4 Diétothérapie des pathologies 1 (gastroentérologie et chirurgies gastro					20	25		3	3
	4	UE4.4S4Diétothérapie  des  Pathologies  1 (rénales, cardiovasculaires et oncologie)					20	25		3	3
TOTAL			50	45		6	40	50		t.	12
5 Intégration des savoirs et posture professionnelle diététique	3	UE5.2S3Analyse d’une situation clinique 2		20		I					1
	4	UE5.4S4        éducation        nutritionnelle, formation    des    professionnels    et    des populat ions						20		1	1
	3	UE5.3S3Stage2    (service    de    médicine: endocrinologie/diabétologie)	8 Semaines (280)			8					8
	4	UE5.3S4Stage2    (service    de    médicine: service    de   gastroentérologie/service   de chirurgie					5 Semaines (175)			5	5
	4	UE5.3S4 Stage2 (service de médicine: service néphron/service de cardiologie/service de d’oncologie)					5 Semaines (l75)			5	5
TOTAL				20		9		20		11	20
6 Méthodes de travail	3	UE6.1 S3 Langues : Français/Anglais		20		1					1
	4	UE6.1 S4 Langues : Français/Anglais						20		1	1
	3	UE6.2S3Méthodes de travail		20		1					1
TOTAL				40		2		20		1	3
TOTAL Semestre 3 et Semestre 4			180	190		30	170	150		30	60

DIPLOME D’ETAT DIETETICIEN-NUTRITIONNISTE
	S		SEMESTRE 5				SEMESTRE 6				Total Crédit
			CM	TD/TP	TPG	Crédit	CM	ID	TPG	Crédit
Sciences humaines sociales et droit	5	UE1.3S5 Législation éthique et déontologie (législation alimentaire)	15	10		I					1
	6	UE1.5S5 Santé et Sécurité au travail					20			1	1
	5	UEI.6S5Assurance Qualité	10	10		1					1
	6	UE 1.7S6 Management de projets					10	10		1	1
	5	UEI.SSS Bio statistique	15	10		1					I
TOTAL			40	30		3	30	10		2	5
2 Sciences biologiques et médicales	5	UE2.6S5 Pathologies2 (Pédiatrie& néonatologie)	35	10		3					3
	5	UE2.1S5Anatomie et Physiologie humaine 3 (Physiologie du sport et de la performance physique)	20	10		2					2
	6	UE2.8S6 Micronutrition et Compléments Alimentaires					20	20		1	1
TOTAL			55	20		5	20	20		1	6
3 Sciences de la nutrit ion humaine fondement s et mét hodes	6	UE3.6S6Nutrition en santé publique et santé communautairc2					20	20		2	2
	5	UE3.7S5 lnitiation à la démarche de recherche 2		20		2					2
	5	UE3.8S5 Industrieagro- alimentaire	20	10		2					2
TOTAL			20	30		4	20	20		2	6
4 Sciences de la nutrit ion humaine et diétothérapie	5	UE4.4S5 Diétothérapie des pathologies 2 (Diétothérapies pédiatriques&néonatologique)	20	10		3					3
	6	UE4.4S6 Diétothérapie des pathologies 2(maladies rares en pédiatrie)					20	10		3	3
	5	UE4.5S5Diétothérapiedes pathologies 3 (diétét ique du sportif)	25	20		3					3
TOTAL			45	30		6	20	10		3	9
5 Intégration des savoirs et posture professionnelle diététique	6	UE5.5S6 Mise En situation pratique du soin diététique						40		3	3
	6	UE5.6S6 Analyse de la qualité et traitement des données (PFE)						50		8	8
	5	UE5.3S5 Stage 3 (service de pédiatrie)	6 Semaines (210)			6					6
	6	UE5.3S6 Stage 3(service de Médecine)					6 Semaines (210)			6	6
	6	UE5.3S6 Stage 3 (milieu communautaire)					4 Semaines (140)			4	4
	5	UE5.3S5Stage 3 (service de réanimation et soins palliatifs)	4 Semaines (140)			4					4
TOTAL						10		90		21	31
6 Méthodes de trava il	5	UE6.1 S5 Langues: Français/Anglais		20		1					1
	6	UE6.1 S6 langues: Français/Anglais						20		1	1
	5	UE6.2S5 Méthodes de travail		20		1					1
TOTAL				40		2		20		1	3
TOTAL Semestre 5 et Semestre 6			140	150	0	30	90	170	0	30	60

Article 8 : La présence des étudiants est obligatoire lors des cours magistraux, des travaux dirigés et des stages. Toute absence doit être justifiée par un certificat médical ou toute autre preuve attestant de l’impossibilité d’être présent à ces enseignements ou évaluations.

TITRE II : DU CONTROLE DES CONNAISSANCES ET DE VALIDATION DES CREDITS

Article 9 : Le diplôme d’état Diététique et nutrition de “Grade Licence” s’obtient par l’obtention des 180 crédits correspondant à l’acquisition des 10 compétences du référentiel de formation.
Chaque compétence s’obtient de façon cumulée :

– Par la validation de la totalité des unités d’enseignement en
relation avec la compétence ;

– Par l’acquisition de l’ensemble des éléments de la compétence évalués lors des stages ;

– Par la validation des actes, activités et techniques de diététique évalués soit en stage, soit en institut de formation.

Article 10 : L’évaluation des connaissances et des compétences est réalisée par un contrôle continu régulier soit par un examen terminal soit par ces deux modes de contrôle combinés.

Article 11 : L’organisation des épreuves d’évaluation et de validation est présentée au conseil pédagogique en début d’année universitaire et les étudiants en sont informés. La nature et les modalités de l’évaluation sont fixées pour chacune des unités d’enseignement dans le référentiel de formation. La validation de chaque semestre s’obtient par l’acquisition de 30 crédits.

Article 12 : La validation de plusieurs unités d’enseignement peut être organisée lors d’une même épreuve, les notes correspondants à chaque unité d’enseignement sont alors identifiables.
Le nombre de crédits affectés à chaque unité d’enseignement est utilisé comme coefficient pour le calcul des moyennes générales en fin de semestre.

Article 13 : L’acquisition de l’unité d’enseignement comporte l’acquisition des crédits correspondants. Au sein de chaque semestre, les unités d’enseignement sont définitivement acquises et capitalisables dès lors que l’étudiant y a obtenu la moyenne.

Article 14 : Les enseignements semestriels donnent lieu à deux sessions d’examen. La deuxième session concerne les rattrapages des deux semestres précédents, elle se déroule, en fonction de la date de rentrée de l’année considérée. Lorsqu’une unité d’enseignement a été présentée aux deux sessions, la deuxième note est retenue.

Article 15 : En cas d’absence à une épreuve évaluant les unités d’enseignement, les étudiants sont admis à se présenter à la session suivante. Dans le cas d’une deuxième absence, l’étudiant est considéré comme n’ayant pas validé l’unité.

Article 16 : Le passage de première en deuxième année s’effectue par la validation des semestres 1 et 2, ou par la validation d’un semestre complet ou encore par la validation de 48 crédits sur 60, répartis sur les deux semestres de formation.

Article 17 : Le passage de deuxième année en troisième année s’effectue par la validation des semestres 1, 2,3 et 4 ou par la validation des semestres 1 et 2 et d’un des deux semestres 3 et 4, ou encore p ar la validation des deux premiers semestres et de 48 à 60 crédits répartis sur les semestres 3 et 4.
Les étudiants qui n’ont pas obtenu entre 90 et 107 crédits sur le semestre 1, 2, 3 et 4 peuvent ère autorisé à redoubler par le directeur général de l’ISSS après avis du conseil pédagogique scientifique. Les étudiants autorisés à redoubler conservent le bénéfice des crédits acquis.
Les redoublants ayant validé les crédits correspondants aux stages effectuent un stage complémentaire selon les modalités fixées par l’équipe pédagogique.

Article 18 : Les étudiants admis en année supérieure, sans pour autant avoir validé l’ensemble des unités d’enseignement requises à la validation totale d’une année, sont autorisés à présenter les unités manquantes au cours de leur année de formation.

Article 19 : Les étudiants qui n’ont pas acquis les 150 crédits correspondants aux 5 premiers semestres ne sont pas présentés au jury de délibération du diplôme d’état Diététique et nutrition. Les notes du semestre 6 de ces étudiants leurs sont communiqués après la proclamation des résultats et après examen par la commission d’attribution des crédits.

Article 20 : L’acquisition des compétences en situation et l’acquisition des activités de techniques diététique se font progressivement au cours de la formation. La progression de l’étudiant en stage est appréciée à partir du portfolio.
L’étudiant analyse en cours de stage des situations et activités, il en inscrit les éléments sur le portfolio. Il réalise des activités en lien avec le stage effectué.
En cas de difficulté d’apprentissage durant le stage, un entretien entre le tuteur ou le maître de stage, le formateur de l’ISSS et l’étudiant est réalisé.

Article 21 : À la fin du stage, les responsables de l’encadrement évaluent les acquisitions des éléments de chacune des compétences au cours d’un entretien avec l’étudiant.
L’évaluation prend en compte le niveau de formation de l’étudiant; elle se fonde sur sa progression au cours du stage dans le développement de ses compétences, au travers des si tuations rencontrées et de la mise en œuvre des activités de techniques diététiques.

Article 22 : Le formateur de l’ISSS, référent du suivi pédagogique de l’étudiant, prend connaissance des indications portées sur le portfolio et de l’évaluation du tuteur pour proposer à la commission d’attribution des crédits de formation la validation du stage.

Article 23 : Les crédits correspondants au stage sont au nombre de 50 crédits. Ils sont attribués dès lors que l’étudiant remplit les conditions suivantes :

– Avoir réalisé la totalité du stage : la présence sur chaque stage ne peut être inférieure à 80% du temps prévu pour ce stage, sans que les absences ne dépassent 10% de la durée totale des stages sur l’ensemble du parcours de formation clinique ;

– Avoir analysé en cours de stage des situations et activités rencontrées et en avoir inscrit les éléments sur le portfolio ;

– Avoir mis en œuvre et acquis les éléments des compétences requises dans les situations professionnelles rencontrées et analysées ;

– Avoir validé la capacité technique de réalisation des actes ou activités liés au stage effectué.

Article 24 : En fin de formation l’ensemble des éléments des compétences ainsi que l’ensemble des actes, activités et techniques de diététiques doivent être acquis.
L’évaluation des actes, activités et techniques de diététique est faite aux cours du parcours de stage ou à l’ISSS, le cas échéant.

Article 25 : En cas de non-validation d’un stage, l’étudiant effectue un nouveau stage, dont les modalités sont définies par l’équipe pédagogique.

Article 26 : Les crédits de formation sont attribués par une commission d’attribution des crédits. Elle est mise en place par l’ISSS, sous la responsabilité du directeur général, qui la préside.
Elle est composée :

– Du directeur général de l’ISSS ;

– D’un représentant du MENSUR ;

– D’un représentant de l’Université;

– Le chef du département dont relève l’étudiant ;

– De 2 formateurs diététiciens-nutritionnistes ;

– De 2 tuteurs de stage.

Chaque semestre, excepté le dernier, le formateur responsable du suivi pédagogique présente, à la commission d’attribution des crédits, les résultats des étudiants afin que celle-ci se prononce sur l’attribution des crédits et sur la poursuite du parcours de l’étudiant. Lors du dernier semestre, les résultats sont présentés devant le jury d’attribution du diplôme.

Article 27 : Les étudiants ayant validé les cinq premiers semestres de formation soit 150 crédits et ayant effectué la totalité des épreuves et des stages prévus pour la validation du semestre six sont autorisés à se présenter devant le jury d’attribution du diplôme d’état Diététique et nutrition.
Les étudiants ne remplissant pas les conditions pour être autorisés à se présenter devant le jury d’attribution du diplôme d’état Diététique et nutrition et ayant obtenu au moins 120 crédits sont autorisés à redoubler par le directeur général de l’ISSS après avis du conseil pédagogique et scientifique.

Article 28 : Le jury d’attribution du diplôme se réunit à la fin de la formation et se prononce au vu de l’ensemble du dossier de l’étudiant et d’une synthèse réalisée par l’équipe pédagogique.
Les cates du jury sont fixées par le Directeur général de l’ISSS.
Le dossier comporte :

– La validation de l’ensemble des unités d’enseignement dont les unités d’intégration ;

– La validation de l’ensemble des compétences en situation ;

– La validation des actes, activités ou technique de diététique réalisée en situation réelle ou simulée.

Article 29 : Le jury d’attribution du diplôme désigné par le directeur général de l’ISSS comprend :

– Un représentant du MENSUR (président) ;

– Le directeur général de l’ISSS ;

– Un représentant de l’Université ;

– Un représentant du Ministère de la Santé ;

– Le chef du service scolarité ;

– Le chef du département dont relève l’étudiant ;

– Un formateur en diététique et nutrition titulaire ;

– Un représentant des tuteurs de stage ;

– Un enseignant chercheur participant à la formation.

Article 30 : Le jury d’attribution du diplôme délibère souverainement à partir de l’ensemble des résultats obtenus par les candidats et la délivrance du diplôme est prononcée après la délibération du jury. Le procès-verbal de délibération est élaboré sous la responsabilité du  président du jury et signé par lui.
Après proclamation des résultats, le jury d’attribution du diplôme est tenu de communiquer es notes aux étudiants. Les étudiants ont droit, en tant que de besoin et sur leur demande, dans le mois suivant la proclamation des résultats, à la communication de leurs résultats et à un entretien pédagogique explicatif.

Article 31 : Les étudiants ayant acquis l’ensemble des connaissances et des compétences, soit les 180 crédits sont déclarés reçus au diplôme d’Etat Diététique et nutrition “Grade Licence”.
La liste des étudiants reçus est établie en séance plénière du jury.

Article 32 : Une attestation de réussite et d’obtention du diplôme est fournie aux étudiants par l’institut trois semaines au plus tard après la proclamation des résultats.

TITRE III : DISPOSITIONS TRANSITOIRES ET FINALES

Article 33 : Les dispositions du présent arrêté sont applicables aux étudiants entrant en première année de formation à compter de la rentrée universitaire 2024-2025.

Article 34 : Le Ministère de l’Enseignement Supérieur est chargé de l’exécution du présent Arrêté.

Article 35 : Le présent Arrêté sera enregistré et communiqué partout où besoin sera. Il sera publié au Journal Officiel de la République de Djibouti.

Fait à Djibouti, le 09 Mars 2026